Η μάχη με την ακρίβεια δεν δίνεται μόνο στο ταμείο του σούπερ μάρκετ, αλλά ξεκινά από τα ίδια τα ράφια. Οι καταναλωτές αναθεωρούν τις επιλογές τους, εγκαταλείπουν σταδιακά προϊόντα που θεωρούνται δευτερεύουσες αγορές και στρέφονται σε αυτά που συνδυάζουν χαμηλότερο κόστος, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και ευκολία στην καθημερινότητα.
Τα στοιχεία της Circana για το πρώτο πεντάμηνο του 2026 αποτυπώνουν τη μετατόπιση του καταναλωτικού ενδιαφέροντος, με τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα γαλακτοκομικά να καταγράφουν τη μεγαλύτερη αύξηση σε όγκο πωλήσεων, σε αντίθεση με τα ποτά, τα αναψυκτικά και προϊόντα μαγειρικής που χάνουν έδαφος.
«Ο καταναλωτής έχει γίνει πιο επιλεκτικός. Δεν κοιτάζει μόνο την τιμή, αλλά και πόσα γεύματα θα βγάλει από ένα προϊόν, πόσο θα διατηρηθεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και αν θα του εξοικονομήσει χρόνο», αναφέρουν στον «ΕΤ» πηγές του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων.
Όπως προκύπτει από την έρευνα της Circana τα κατεψυγμένα τρόφιμα καταγράφουν τη μεγαλύτερη αύξηση σε όγκο πωλήσεων το 2026, με άνοδο 9,4%, ξεπερνώντας ακόμη και την ήδη ισχυρή επίδοση του 2025 (+8%). Η κατηγορία φαίνεται να κερδίζει ολοένα και περισσότερους καταναλωτές, καθώς προσφέρει λύσεις για γρήγορο μαγείρεμα, μικρότερη σπατάλη τροφίμων και συνήθως χαμηλότερο κόστος ανά γεύμα σε σύγκριση με πολλές φρέσκες επιλογές. Πρόκειται για μια τάση που συνδέεται τόσο με το αυξημένο κόστος ζωής όσο και με τον περιορισμένο χρόνο που διαθέτουν πολλά νοικοκυριά για την προετοιμασία του φαγητού.
Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα γαλακτοκομικά, με αύξηση 8,1% στον όγκο πωλήσεων από 6,7% πέρυσι. Η κατηγορία διατηρεί τη δυναμική της, καθώς περιλαμβάνει βασικά προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, ενώ η ενίσχυση των προσφορών και η μεγαλύτερη διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας φαίνεται να ενθαρρύνουν τις αγορές.
Αξιοσημείωτη είναι και η εικόνα στις κατηγορίες της προσωπικής φροντίδας. Τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς αυξάνονται κατά 4,1% (από 3,9%). Αντίστοιχα, ανοδικά κινούνται και τα καθαριστικά και απορρυπαντικά με άνοδο των πωλήσεων κατά 2,7% (από 1,8% πέρυσι).
Αντίθετα, χαμηλότερους ρυθμούς εμφανίζουν κατηγορίες που δεν βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των καθημερινών αναγκών των καταναλωτών ή επηρεάζονται άμεσα από τη μείωση της αυθόρμητης κατανάλωσης. Σε αυτές περιλαμβάνονται τα ποτά και τα αναψυκτικά με τις πωλήσεις τους σε όγκο να κατεβάζουν ταχύτητα στο 2,7% (από 3,8%) και στο 2% (από 3%) αντίστοιχα, καθώς και οι τιμές τους είναι υψηλές και δεν θεωρούνται είδη πρώτης ανάγκης.
«Οι κατηγορίες που συνδέονται περισσότερο με την αυθόρμητη κατανάλωση ή τη διασκέδαση επηρεάζονται πρώτες όταν πιέζεται το διαθέσιμο εισόδημα. Οι καταναλωτές ιεραρχούν τις ανάγκες τους και δίνουν προτεραιότητα στα απολύτως απαραίτητα», αναφέρει στον «ΕΤ» εκπρόσωπος μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ.
Επιπλέον, η αγορά καταγράφει επιβράδυνση και στα είδη μαγειρικής και καρυκεύματα, που ο ρυθμός ανάπτυξής τους έπεσε από το 3,2% την προηγούμενη χρονιά στο 2,7% καθώς τα νοικοκυριά περιορίζουν τις αγορές προϊόντων που δεν θεωρούνται απολύτως απαραίτητα ή αξιοποιούν περισσότερο τα αποθέματα που ήδη διαθέτουν. Ελαφρά κάμψη παρουσίασαν και τα συσκευασμένα τρόφιμα από το 3% στο 2,8%, καθώς και τα είδη νοικοκυριού από το 3,3% στο 2,9%.
«Το καλάθι του καταναλωτή αλλάζει χαρακτήρα. Οι αγορές γίνονται πιο στοχευμένες, με μεγαλύτερη έμφαση στην αξία, στις προσφορές και στην πρακτικότητα. Πρόκειται για μια τάση που παρατηρούμε σταθερά τα τελευταία χρόνια και φαίνεται να παγιώνεται», σημειώνει η ίδια πηγή.
Στο μεταξύ, η ενίσχυση των προσφορών, η ανάπτυξη της ιδιωτικής ετικέτας και η μεγαλύτερη προσοχή που δίνεται στην τελική αξία κάθε αγοράς διαμορφώνουν ένα διαφορετικό μοντέλο κατανάλωσης. Το «καλάθι» των ελληνικών νοικοκυριών γίνεται πιο στοχευμένο, με λιγότερες παρορμητικές επιλογές και μεγαλύτερη έμφαση σε προϊόντα που καλύπτουν βασικές ανάγκες, εξοικονομούν χρόνο και συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του οικογενειακού προϋπολογισμού.
Οι κερδισμένοι και οι χαμένοι του καλαθιού
Κερδισμένοι
Κατεψυγμένα: +9,4% από +8%
Γαλακτοκομικά: +8,1% από +6,7%
Προσωπική φροντίδα: +4,1% από +3,9%
Καθαριστικά: +2,7% από +1,8%
Χαμένοι
Αναψυκτικά: +2% από +3%
Αλκοολούχα ποτά: +2,7% από +3,8%
Είδη μαγειρικής & καρυκεύματα: +2,7% από +3,2%
Είδη νοικοκυριού: +2,9% από +3,3%
Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ
